Čo je vláknina? Zjednodušene povedané, vláknina je nestráviteľná súčasť rastlinnej potravy, ktorá je nosičom živín a odnášačom odpadu. Do zažívacieho traktu vstupuje vláknina plná živín, prechodom zažívacím traktom sa pôsobením enzýmov postupne z vlákniny živiny uvoľňujú, a na vyprázdnené miesto sa viažu odpadové látky.
Od doby, keď človek začal riešiť úlohu, aby bola potrava pre všetkých v dostatočnom množstve, stalo sa odstraňovanie vlákniny z potravín za účelom skoncentrovania cukrov, tukov a bielkovín, základnou potravinárskou operáciou. Tým sa stalo, že konzumáciou dnešných potravín prijímame asi desaťkrát menej vlákniny ako je z fyziologického hľadiska pre náš organizmus potrebné.
Na základe súčasných poznatkov o funkciách vlákniny pre náš organizmus môžeme pochopiť, ako sa podieľa tento nedostatok na epidémii civilizačných chorôb v našej súčasnej populácii. Preto najčastejšou príčinou úmrtí sú dôsledky zníženej priechodnosti ciev a zanesenia organizmu odpadovými látkami. Najčastejšie umierame na infarkty, mozgové mŕtvice a rakovinu.
Aby mal organizmus dostatok vlákniny, je nutné denne konzumovať približne 25 g vlákniny na každých 4200 kJ spracovanej energie, privedenej do organizmu potravou. Vychádza to teda asi 30 až 100 g denne, podľa intenzity metabolizmu.
Konzumáciou výrobkov a potravín z celozrnnej múky sa nedá do organizmu priviesť dostatočné množstvo vlákniny, pretože jej obsahujú len cca 3%. Napr.: 10 celozrnných rožkov s celkovou hmotnosťou 500 g, privedie do organizmu iba cca 15 g vlákniny, ale až 6000 kJ energie, čo je viac ako polovica priemernej dennej potreby. S ovocím je to ešte horšie. Jablká obsahujú cca 1% vlákniny. 1 kg jabĺk privedie do organizmu iba cca 10 g vlákniny, ale priemerne až 2200 kJ energie.
I keď sa človek, žijúci v súčasných stravovacích podmienkach, cíti ešte dobre, žije predsa len vo veľkej nepriazni, ktorá sa zákonite prejaví, skôr či neskôr, rôznymi zdravotnými ťažkosťami. Rozumný človek nečaká, kým prídu problémy, ale predchádza im uplatňovaním súčasných poznatkov o potrave a jej funkcii v organizme.
Ako konzumovať dostatok vlákniny ?
Vhodnou a účinnou možnosťou ako konzumovať dostatok vlákniny je spolu s potravou používať kvalitné doplnky zdravej výživy s obsahom vlákniny. Napríklad produkt Vita vláknina XXL je viaczložková, multifunkčná potravina pre zvláštnu výživu, s cieľom doplniť do každodenne konzumovaného "potravinového koša" dostatok kvalitnej vlákniny. V našom internetovom obchode nájdete aj ďalšie vhodné produkty s vlákninou v sekcii "doplnky zdravej výživy".
Časté otázky a odpovede o vláknine ...
Ako sa podieľa nedostatok vlákniny na oslabení imunity ?
- Extrémne nízky obsah vlákniny v súčasnej potrave vedie k nízkej početnosti vyprázdňovania. Stolica zostáva v dolnej časti hrubého čreva neprimerane dlho. Táto skutočnosť spôsobuje, spolu s ďalšími nepriaznivými vplyvmi, nedostatočný odvod odpadových látok z organizmu. Následne prebiehajú v črevnom systéme hnilobné procesy, pri ktorých sa tvoria jedovaté látky, ktoré zaťažujú imunitný systém. Súčasne sa tvoria i rakovinotvorné látky. Dlhodobé pôsobenie týchto nepriaznivých vplyvov prispieva, spolu s ďalšími faktormi, k vzniku rakoviny, najmä hrubého čreva a konečníka.
Ako sa chrániť v oblasti potravy pred chorobami ?
- Správnou konzumáciou vlákniny v strave - v dostatočnom množstve a správnej kvalite, teda s obsahom vitamínov, minerálov a živými laktogénnymi mikroorganizmami.
Je možné užívaním vlákniny vyvolať pocit plnšieho žalúdka ?
- áno. Potrava vhodne doplnená vlákninou, zostáva v žalúdku dlhšie, a tým vytvára dlhodobejší pocit sýtosti. Zároveň je potrava v žalúdku omnoho lepšie pretrávená a obmedzujú sa také nepriaznivé tráviace problémy ako je pálenie záhy, či takzvaný pocit, ktorý označujeme termínom, že jedlo sa vracia späť, grganie a pocit plnosti žalúdka presahujúci tri i viac hodín.
Ako Vláknina s vitamínmi pomáha pri odstraňovaní zápchy, resp. hnačky ?
- Výrobok Vláknina s vitamínmi priaznivo, prirodzeným spôsobom ovplyvňuje a upravuje mikrobiálne, fermentačné procesy v hrubom čreve. Tým, že pomáha osádzať tráviaci trakt, hlavne črevný systém, laktogénnou mikroflórou a podporuje jej činnosť, tým, že privádza potrebné živiny, umožňuje zásadným spôsobom potlačiť aktivitu patogénnej mikroflóry, ktorá je najčastejšou príčinou hnačky. Pokiaľ sa výrobok priebežne každodenne konzumuje, najmä vmiešaný do potravy, obmedzí sa riziko hnačky i v prípade náhodného požitia mikrobiálne kontaminovanej potravy. Dobrá činnosť laktogénnej mikroflóry v hrubom čreve priaznivo ovplyvňuje aj vyprázdňovanie v prípade náhlej i chronickej zápchy, a spolu s viacdruhovou vlákninou, ktorú výrobok tiež obsahuje, vytvára účinný nástroj pre trvalé, kvalitné a prirodzené vyprázdňovanie.
Pomáha Váknina pri znižovaní vysokej hladiny cholesterolu ?
- Ano. Vláknina s vitamínmi je zásadným prostriedkom, ktorý obmedzuje vysokú hladinu cholesterolu, triacylglycerolov a žlčových kyselín tým, že vláknina, a najmä rozpustná vláknina, sorbuje tieto zložky a odvádza ich stolicou z organizmu. Naviac dobre fungujúca laktogénna mikroflóra zabraňuje rozkladu žlčových kyselín v hrubom čreve patogénnou mikroflórou za vzniku cholesterolu a karcinogénnych látok.
Aké množstvo vlákniny by sme mali denne prijať v potrave ?
- Individuálne od 30 do 100g. Potreba vlákniny závisí od intenzity a povahy metabolizmu. Odhaduje sa, že v súčasnej dobe je konzumované množstvo vlákniny v potrave na úrovni 3 až 5 gramov denne. Prednostne by sme mali prijímať vlákninu v potrave, čo v súčasnej dobe znamená hlavne v zelenine. Výživový doplnok by mal byť poistkou, v ktorej naviac je obsah vlákniny presne známy. Napríklad vo výživovom doplnku Vita vláknina MAXI je 43,1% vlákniny, čo umožňuje presne určiť prijaté množstvo vlákniny.
- Tu si môžete vypočuť zvukovú nahrávku o vláknine od odborníka MUDr. Jozefa Jonáša (ČR), kde sa dozviete hlavne to, prečo je vláknina taká dôležitá pre naše zdravie. Nahrávka je v súbore MP3 a celkové trvanie cca 55 min.
